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由屋（よしや）
へぎそばとは新潟県魚沼地方が発祥の蕎麦です。特徴はそばの繋ぎに布海苔が使われていること、そばをへぎと言われる器に入れられていることです。
そんなへぎそばが食べられる十日町市の名店「由屋（よしや）」を紹介させて頂きます。新潟のミシュランプレートにも掲載されたお店です。
場所
｛十日町市｝へぎそばの名店”由屋（よしや）”
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へぎそばとは新潟県魚沼地方が発祥の蕎麦です。特徴はそばの繋ぎに布海苔が使われていること、そばをへぎと言われる器に入れられていることです。
そんなへぎそばが食べられる十日町市の名店「由屋（よしや）」を紹介させて頂きます。新潟のミシュランプレートにも掲載されたお店です。
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